Frittata con i Fiori di Zucchine (2)
Contorno a base di Fiori di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
5 Uova
10 Fiori di Zucchine
1 Cipolla
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Affettare al velo la cipolla.
Lavare e asciugare i fiori di zucchina, poi tagliarli a listarelle.
Far sudare la cipolla in olio nella stessa padella in cui verrą cotta la frittata.
Quando č morbida aggiungere i fiori e cuocerli per pochi minuti.
In una terrina sbattere le uova con sale e pepe, poi unire la cipolla e i fiori ben scolati.
Aggiungere altro olio nella padella e quando sarą fumante versarvi le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati.
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