Frittata di Cipolline al Formaggio
Contorno a base di Cipolline
PopolaritÓ nei Contorni: (845 Click)
Ingredienti per 4 persone
6 Uova
300 gr Cipolline
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Zucchero
Brodo
30 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite le cipolline e fate sciogliere in una padella il burro.
Quando Ŕ caldo unite le cipolline, salate e pepate.
Cospargete le cipolline con lo zucchero e lasciatele dorare a fiamma viva.
Coprite e cuocete a fuoco basso rigirando e bagnando di tanto in tanto con brodo caldo.
Sbattete in una terrina le uova con un pizzico di sale e pepe.
Sempre sbattendo incorporate il formaggio.
Quando le cipolline saranno cotte e glassate, unitele al composto di uova e formaggio mescolando.
Ponete in una padella non troppo larga (la frittata dovrÓ risultare spessa e le cipolline dovranno essere ricoperte dal composto di uova) l'olio e cuocete la frittata rigirando almeno una volta.
Per una presentazione elegante e raffinata, potete poi tagliare la frittata con uno stampino a forma di cuore in 4 cuoricini che adagerete su un letto di insalata fresca guarnita da ravanelli.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster