Frittata di Spaghetti (2)
Contorno a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Pasta Tipo Spaghetti
100 gr Funghi Champignon
1 Spicchio Aglio
3 Uova
6 Olive Verdi
6 Olive Nere
Sale
1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Formaggio Parmigiano
Noce Moscata
Preparazione:
Sbattere le uova con un po' di sale e noce moscata.
Pulire gli champignon e tagliarli a fettine.
Saltare i funghi in padella con olio, aglio e prezzemolo ed unirli poi con le uova sbattute, il burro, le olive tritate, gli spaghetti lessati e fare una frittata.
Aggiungere parmigiano e voltare la frittata, quindi romperla con 2 palette e far saltare il tutto.
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