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Frittata Provenzale |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 4 Pomodori Alcuni Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 50 gr Olive Nere Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite uno spicchio d'aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tagliate a rondelle.Scaldate in una padella alcuni cucchiai d'olio d'oliva, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, cuocete per circa un quarto d'ora: la salsa si deve addensare. Versatevi sopra le uova, cuocete la frittata da entrambi i lati. Deve riuscire ben dorata. Ottima sia calda sia fredda con un contorno di insalata verde mista. |
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