Frittura di Alici
Secondo di Pesce a base di Acciughe
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (668 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Acciughe Fresche
1 Limone
Farina
1 Mazzetto Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele.
Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo.
Servite ben caldo.
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