Frullato Vegetale
Primo piatto a base di Carote
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 Carote
4 Patate
4 Pomodori
4 Zucchine
2 Peperoni
1 Cipolla
1 Pezzetto Sedano
Erba Cipollina
150 cl Brodo
8 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Frullato Vegetale
Preparazione:
In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti.
Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un'ora.
Frullate il composto, scaldatelo di nuovo.
Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.
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Licenza foto: Janet Hudson - CC BY 2.0 foto modificata
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