Funghetti Marinati
Antipasto a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Champignon
Sale
Aceto di Vino
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
1 Limone (succo)
2 Spicchi Aglio
1 Manciata Prezzemolo Tritato
6 Filetti d'acciughe
1 Cucchiaio Capperi
Pepe Appena Macinato
Preparazione:
Scottare per qualche istante 500 g di champignon affettati in acqua salata e aceto.
A parte preparare una salsetta mescolando 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, il succo di un limone, 2 spicchi d'aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 6 filetti d'acciughe e un cucchiaio di capperi, tutto tritato.
Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato.
Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.
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