Funghi Misti Aromatici
Contorno a base di Funghi Misti
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Funghi Misti
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Prezzemolo
10 Foglie Alloro
60 gr Gherigli di Noci
1 Cucchiaino Bacche di Ginepro
2 Chiodi di Garofano
25 cl Aceto di Vino Bianco
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Le dosi sono per un barattolo da 1000 g.
Pulite i funghi, tagliate a metà i più grossi e sciacquateli sotto l'acqua corrente.
Sbollentateli nell'acqua aromatizzata con l'aceto, il prezzemolo, l'aglio intero, i chiodi di garofano, sale e pepe.
Asciugateli bene e fateli raffreddare.
Trasferiteli in un barattolo di vetro alternandoli a foglie d'alloro gherigli di noci e bacche di ginepro.
Coprite a filo con olio e sterilizzate.
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