Fusilli ai Fiori di Zucca
Primo piatto a base di Fiori di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Fusilli
3 Peperoni
8 Fiori di Zucca
2 Zucchine
2 Spicchi Aglio
2 Filetti d'acciughe
Peperoncino
1 Mozzarella
1 Ciuffo Basilico
2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Lavate tutte le verdure.
Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine.
Tagliate in 2 i fiori di zucca.
In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarÓ dorato eliminatelo.
Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodichŔ aggiungetevi i peperoni.
Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca.
Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.
Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino.
Fate saltare a fuoco vivo.
Cospargete di basilico e servite.
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