Fusilli alla Corsara (2)
Primo piatto a base di Prosciutto Cotto
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Fusilli
2 Tuorli d'uovo
100 gr Prosciutto Cotto
20 gr Burro
20 cl Panna
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Battere a parte i 2 tuorli, unire 3 cucchiai di panna, 4 di parmigiano, 1 pizzico di pepe e sale.
In 1 padella sciogliere il burro, versare la panna rimasta e lasciarla scaldare per 5 minuti.
Aggiungere il prosciutto cotto tagliato e sminuzzato, scaldando il tutto prima di unire una manciata di parmigiano.
Cotta la pasta e scolata, versarci sopra prima la miscela con l'uovo, poi quella col prosciutto.
Mescolare e servire.
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