Fusilli Fantasia
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Fusilli
400 gr Pomodori Pelati
200 gr Ricotta
1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata
Olio d'oliva Extra-vergine
50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
1/2 Bicchiere Vino Rosso
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo.
Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini.
Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro.
Fate cuocere per 20 minuti circa.
Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa.
Unite i due composti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.
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