Fusilli Primaverili
Primo piatto a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Fusilli
300 gr Asparagi
100 gr Pisellini Surgelati
2 Cipolle
50 gr Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l'olio e la metÓ del burro, unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura.
Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.
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