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Gamberi alle Erbe Aromatiche |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Gamberi 1 Mazzetto Basilico 1 Rametto Maggiorana 2 Rametti Timo 1 Rametto Dragoncello 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaino Paprica 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina.Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con un'insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone. |
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