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Gamberi con Lattuga e Piselli |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Gamberi Rosa 200 gr Piselli Sgranati 100 gr Insalata Lattuga Pulita 1 Cucchiaio Succo di Limone 50 gr Cipolla Novella Tritata 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Timo Fresco Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare i gamberi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con del succo di limone per 3 minuti, quindi scolarli e conservarli al caldo.Nella stessa acqua, sbollentare la lattuga per 3 minuti. Far cuocere la cipolla in un cucchiaio d'olio, dopo una decina di minuti aggiungere i gamberi sgusciati e proseguire la cottura per un minuto, aggiungere la lattuga, salare, pepare, cospargere con il timo, mescolare delicatamente, spegnere il fuoco e servire caldo. |
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