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Gamberi con Salsa al Prosecco |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
24 Gamberi 1 Bicchiere Vino Spumante Prosecco 30 gr Burro 1 Scalogno 1 Tazza Besciamella Sale Pepe |
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 Preparazione: Portate a bollore il brodo, tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti.Sgocciolateli, sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo. In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente. Quando è diventato trasparente, spruzzate il vino e fate evaporare. Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella. Sgocciolate i gamberi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco. |
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