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Gamberi Fritti |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
75 gr Farina 1 Uovo Sale 20 Code di Gambero Sgusciate 10 Foglie Basilico 1/2 Limone (scorza) Peperoncino Olio per Friggere 10 cl Latte 1 Cucchiaio Olio d'oliva |
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 Preparazione: Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora.Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente. |
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