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Gateau di Patate (2) |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1600 gr Patate 3 Uova 3 Tuorli d'uovo 200 gr Mascarpone 100 gr Formaggio Parmigiano 100 gr Prosciutto Cotto a Listarelle 200 gr Mozzarella Fiordilatte a Dadini 200 gr Formaggio Provola Affumicata a Dadini 100 gr Burro Pane Bianco Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola.Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire. |
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