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Gelatina di Rose |
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| Dessert a base di Rose Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
2000 gr Mele 2500 gr Zucchero 400 gr Petali di Rose Sani e Profumati 1 Limone 200 cl Acqua |
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 Preparazione: Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo.Una dopo l'altra, buttarle nell'acqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata. Mettere a bollire le mele per mezz'ora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso. Passare al setaccio. Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero. Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finché lo sciroppo non comincia ad addensarsi. A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali. Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante. Versarla calda nei vasi e conservare al fresco. |
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