Gnocchetti ai Funghi Porcini in Brodo
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pane Bianco a Dadini
1 Bicchiere Panna
3 Uova
120 gr Farina
150 gr Burro
250 gr Funghi Porcini Freschi
Aglio
Sale
Erba Cipollina (facoltativo)
Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina ; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 min.
Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 min., servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.
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