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Gnocchetti al Pettine |
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| Primo piatto a base di Farina di Grano Duro Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Farina di Grano Duro 2 Uova Acqua |
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 Preparazione: Si impasta la pasta come al solito.Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono una parte dell'antico telaio, si può utilizzate la forchetta. |
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