Gnocchetti alla Sarda
Primo piatto a base di Salsiccia Morbida Sarda
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Origine: Sardegna
Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
100 gr Salsiccia Morbida Sarda
1000 gr Pomodori
100 gr Formaggio Pecorino Sardo Stagionato
Cipolla
Basilico
Sale
Olio d'oliva
1 Puntina Zafferano
Preparazione:
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro.
Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano.
A metÓ cottura, aggiustate di sale e unite il basilico.
Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti.
Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.
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