Gnocchetti di Riso in Brodo
Primo piatto a base di Riso
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Riso
2 Bicchieri Latte
100 gr Formaggio Grattugiato
10 gr Burro
1 Uovo
Farina
Olio d'oliva
Sale
Brodo
Preparazione:
Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo.
Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno d'acqua e salate.
Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido.
Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, l'uovo intero ed il formaggio grattugiato.
Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina.
Mettete in una pentola l'olio, quando sarà bollente versateci le palline e friggetele; togliete la pallina dall'olio e disponetele in piatti fondi di portata.
Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite.
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