Gnocchetti di Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Zucca a Dadini
50 cl Latte
2 Tuorli d'uovo
4 Cucchiai Farina
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Basilico Tritato
Prezzemolo Tritato
Sugo di Pomodoro
Alcune Scaglie Formaggio Fontina
Preparazione:
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarÓ disfatta.
Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.
Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
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