Gnocchetti e Fagioli
Primo piatto a base di Fagioli Borlotti
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
200 gr Fagioli Borlotti
200 gr Pancetta
1 Cipolla
300 gr Pomodori Pelati
Formaggio Pecorino Grattugiato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Prezzemolo
Basilico
Preparazione:
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata.
Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, unire un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, poi aggiungere i pelati.
Far insaporire per alcuni minuti.
Aggiungere i fagioli lessati e cuocere ancora.
Scolare gli gnocchetti, versarli in una zuppiera e condirli con il sugo e i formaggi grattugiati.
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