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Gnocchi al Crescione |
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| Primo piatto a base di Crescione Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Gnocchi di Patate 200 gr Crescione 1 Pezzetto Porro 30 gr Burro 100 gr Panna Fresca 1 Cucchiaino Senape Sale |
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 Preparazione: Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie più dure.Tritare il porro. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sarà appassito. Frullare il tutto, versare il purè di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione. |
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