Gnocchi al Forno (3)
Primo piatto a base di Formaggio Parmigiano
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Patate
250 gr Farina
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Tazza Panna
100 gr Burro
4 Uova
Poca Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe.
Ridurre il composto in palline.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi.
Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata.
Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.
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