Gnocchi al Gorgonzola
Primo piatto a base di Formaggio Gorgonzola Dolce
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Ingredienti per 6 persone
650 gr Pasta Tipo Gnocchi di Patate
200 gr Formaggio Gorgonzola Dolce
30 cl Besciamella
1 Bustina Zafferano
60 gr Gherigli di Noci
Abbondante Burro
3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
1 Grattata Noce Moscata
Sale
Preparazione:
Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano.
Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera.
Condirli con la salsa e servire.
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