Gnocchi alle Erbe (2)
Primo piatto a base di Basilico
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Pasta Tipo Gnocchi
Basilico
Maggiorana
Erba Cipollina
3 Gherigli di Noci
50 gr Formaggio Asiago
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritare il formaggio.
Lavare il basilico e frullarlo con la maggiorana, l'erba cipollina, le noci e l'olio fino ad avere una salsa omogenea.
Mescolarvi il formaggio, salare e pepare.
Lessare gli gnocchi in 1 casseruola con acqua salata ed estrarli col mestolo forato man mano che vengono a galla.
Trasferirli in 1 grande ciotola.
Diluire la salsa con un po' d'acqua di cottura degli gnocchi, versarla sugli gnocchi e mescolare con delicatezza, servendoli subito.
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