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Gnocchi di Banane |
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| Primo piatto a base di Banane Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Banane Verdi Africane 500 gr Farina |
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 Preparazione: Eliminare la parte più superficiale della buccia, senza toglierla completamente e tagliare il gambo.Immergere le banane in acqua bollente e lasciarle cuocere per circa mezz'ora. Lasciar raffreddare le banane e sbucciarle. Farne un purè con l'aiuto di una frusta elettrica o a mano, lasciando l'impasto un po' acquoso. A 1000 g di banane (buccia compresa) mescolare circa 500 g di farina. Lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Formare dei piccoli grissini di pasta; tagliare gli gnocchi di circa un centimetro di lunghezza e mezzo di diametro col rovescio della lama di un coltello. Disporli sopra un tavolo leggermente infarinato stando attenti che non si attacchino. Gettarli in acqua bollente e farli cuocere per una decina di minuti. Scolare e condire con un buon sugo di pomodoro e formaggio oppure con burro e salvia. |
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