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Gnocchi di Pane (2) |
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| Primo piatto a base di Pane Raffermo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pane Raffermo 1 Uovo 100 gr Prosciutto Cotto 50 gr Pancetta Affumicata o Stufata 100 gr Formaggio Parmigiano 100 gr Speck (o Prosciutto Crudo o Mortadella) Latte Sale Pepe Farina 00 Prezzemolo |
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 Preparazione: Ammollare nel latte freddo il pane.Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano. |
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