Gnocchi di Tritello
Primo piatto a base di Tritello
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Origine: Marche
Ingredienti per 6 persone
per la Pasta:
500 gr Farina Bianca
500 gr Tritello (farina Integrale)
Acqua Quanto Basta
1 Cucchiaio Sale
per il Condimento:
Aglio
Olio d'oliva
Peperoncino
Pomodoro
Preparazione:
Mescolare insieme le due farine con un cucchiaio di sale e tanta acqua bollente fino a raggiungere un impasto morbido.
Con la pasta ottenuta formare dei piccoli cilindri di circa un centimetro.
Versare in acqua bollente e scolare quando vengono a galla.
Preparare nel frattempo un sugo soffriggendo aglio e peperoncino con l'olio.
Aggiungere il pomodoro.
Lasciare insaporire per alcuni minuti e versare sugli gnocchetti.
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