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Goulasch |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Ungheria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Manzo 60 gr Strutto 250 gr Cipolle 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Farina 150 cl Brodo di Dado Sale Pepe Maggiorana Cumino Zucchero Paprica Dolce 250 gr Patate 2 Peperoni Verdi 5 Pomodori 1 Bicchiere Vino Rosso |
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 Preparazione: Tagliate la carne di manzo a pezzetti regolari, scaldate bene in una casseruola lo strutto, unitevi la carne e fatela rosolare, mescolando ogni tanto.Sbucciate le cipolle e gli spicchi di aglio, affettateli finemente e fateli rosolare con la carne. Spolverizzate quindi con la farina, mescolate bene e coprite con il brodo di dadi. Condite con sale, pepe, maggiorana, cumino, zucchero e paprica dolce e fate cuocere il tutto per 40 minuti. Intanto sbucciate e tagliate le patate, i peperoni e i pomodori a pezzetti. Aggiungeteli alla carne e fate cuocere ancora tutto per 25 minuti. Poco prima di togliere dal fuoco, versate il vino rosso, mescolate tutto bene e servite |
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