Gran Misto di Verdure
Contorno a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
2 Peperoni
2 Zucchine
2 Patate
1 Cipolla
20 gr Funghi Freschi
20 Olive Nere
350 gr Pomodori Pelati a Pezzi
Basilico
Origano
2 Spicchi Aglio
Sale
1 Dado
2 Cucchiai Olio d'oliva
Preparazione:
Lavare e tagliare tutte le verdure a tocchetti e i funghi a fettine.
In un largo tegame rosolare l'aglio in 2 cucchiai di olio, poi unire funghi e verdure con poca acqua, il dado e poco sale.
Cuocere a fuoco medio, aggiungere i pelati, le olive snocciolate, basilico e origano.
Portare a cottura le verdure e servire.
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