Grano Saraceno ai Broccoli
Primo piatto a base di Broccoli
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Grano Saraceno in Chicchi
300 gr Broccoli
2 Spicchi Aglio
Peperoncino
1 Acciuga
Sale
Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
In una capiente pentola mettete a bollire in acqua salata le cime dei broccoli lavate e spezzettate grossolanamente per circa 5/6 minuti, unite il grano saraceno e proseguite la cottura per 20 minuti.
Rosolate in una capace padella l'aglio ed il peperoncino in 3 cucchiai di olio, aggiungete l'acciuga spezzettata e fatela sciogliere.
Scolate bene il saraceno con i broccoli ed aggiungeteli all'olio nella padella, a fuoco vivo, saltate bene il tutto per qualche minuto e servite.
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