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Gratin di Zucca |
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| Contorno a base di Polpa di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 75 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Polpa di Zucca Pulita 700 gr Patate a Pasta Gialla (non Farinose) 300 gr Besciamella 1 Cipolla Noce Moscata 50 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti.Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro. Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti. Trasferite quindi la metà della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la metà della besciamella. Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti. Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie. Servite il gratin caldo o tiepido. |
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