Guazzetto di Pesce
Secondo di Pesce a base di Palombo
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Ingredienti per 4 persone
1 Manciata Polipetti, Calamari e Seppioline
1 Manciata Cicale di Mare
2 Capponi di Mare
1 Razza
Alcuni Tranci Palombo
1 Pesce Gatto
1 Pesce Ragno
Olio d'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
1 Cipolla
2 Pomodori
1 Bicchiere Vino Bianco
Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Nel recipiente già caldo disporre insieme l'olio, 2 spicchi d'aglio, la cipolla affettata, il vino, i pomodori a pezzetti, poi il pesce mettendo sul fondo i molluschi e sopra gli altri.
Coprire e mettere sul fuoco basso per 20 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato.
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