Guazzetto di Vongole e Cozze con Cannellini e Pane Toscano
Secondo di Pesce a base di Vongole
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (814 Click)
Ingredienti per 4 persone
250 gr Vongole
300 gr Cozze
2 Carote
1 Cipolla
2 Coste Sedano
1 Peperoncino
100 gr Fagioli Cannellini
2 Fette Pane Toscano
10 cl Vino Bianco
Olio d'oliva Extra-vergine
Basilico
Prezzemolo
Preparazione:
Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio.
Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.
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