Gulasch (2)
Secondo di Carne a base di Bue
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Culatta di Bue
60 gr Burro
1 Cipolla Grande
2 Pomodori
2 Cucchiai Farina
Paprica
Pepe
Sale
Preparazione:
Tritare la cipolla e farla dorare nel burro.
Unire la carne e i pomodori pelati tagliati a pezzi.
Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere, coperto, a fuoco moderato.
Dopo circa 1 ora togliere il coperchio e far ridurre il fondo di cottura.
Cospargere di farina, paprica, sale e pepe.
Servire appena la salsa avra` preso una giusta consistenza.
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