Harissa (3)
Salsa a base di Peperoncino Rosso Piccante
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Peperoncino Rosso Piccante
1/2 Testina Aglio
1 Cucchiaio Foglie di Coriandolo Fresco
1 Cucchiaino Coriandolo in Polvere
1/2 Cucchiaio Foglie di Menta Secca
1/2 Cucchiaio Cumino
1/2 Cucchiaio Sale Marino
Olio d'oliva
Preparazione:
Tolti i piccioli ai peperoncini, tenerli per 1 ora in acqua, dopodichè ridurre tutti gli ingredienti in un mixer a salsa densa.
Conservare in frigo avendo cura di rabboccare sempre l'olio.
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