Hout'l Koucha (2)
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (708 Click)
Origine: Algeria
Ingredienti per 4 persone
500 gr Pesce Spada in Tranci
1000 gr Patate
3 Pomodori
1 Cipolla
3 Foglie Alloro
2 Prese Timo
1 Limone
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
1 Presa Pepe Nero
1/2 Cucchiaio Paprica
1/2 Cucchiaino Cumino
Sale
per la Marinata:
4 Spicchi Aglio
1/2 Cucchiaino Paprica
1/2 Cucchiaino Cumino
1 Presa Pepe Nero
Sale
Preparazione:
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore.
Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini.
Fate riscaldare il forno a 170 gradi.
Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo.
Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori.
Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio.
Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone.
Cuocete le verdure in forno per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale.
Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti.
Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.
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