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Humus |
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| Primo piatto a base di Ceci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 8 persone
250 gr Ceci Messi a Bagno per una Notte 2 cl Tahin (pasta di Grani di Sesamo) 3 Spicchi Aglio 3 Limoni (succo) Sale Pepe per Decorare: 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine Mescolato a Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua.Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa. Servite con olio e prezzemolo tritato. |
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