Indivia al Granchio
Antipasto a base di Insalata Belga (indivia)
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Ingredienti per 4 persone
1 scatola Polpa di Granchio
2 Cespi Insalata Belga (indivia)
1 Tazza Maionese
2 Cucchiai Panna
2 Cucchiai Salsa Rubra
1/2 Cucchiaino Salsa Worcester
Cognac
Preparazione:
Sfogliate a una a una le indivie, lavate e asciugate le foglie e sistematele a cerchi concentrici su un piatto da portata lasciando all'interno le foglie pi¨ piccole.
In una ciotola amalgamate la maionese con la polpa di granchio ben scolata, unite la panna, la salsa rubra, la Worcester e spruzzate con il cognac.
Mescolate delicatamente.
Deponete nella parte pi¨ concava delle foglie d'insalata un cucchiaio di composto.
Squisito antipasto
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