Insalata ai Crostini
Contorno a base di Radicchio Rosso
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Radicchio Rosso Tenero
4 Fette Pancarré
2 Cucchiaini Pasta d'acciughe
2 Cucchiaini Capperi
4 Filetti d'acciughe Sott'olio
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
Far rosolare il pane con 2 cucchiai d'olio e tagliarlo a dadini.
Mescolare la pasta d'acciughe con 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale e pepe e condire l'insalata.
Unire i crostini, le acciughe spezzettate e i capperi e mescolare.
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