Insalata Delicata
Contorno a base di Sedani Bianchi
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Ingredienti per 4 persone
2 Sedani Bianchi
200 gr Formaggio Olandese
1/2 Bicchiere Panna
1 Vasetto Yogurth
Paprica
Sale
Preparazione:
Scegliete dei sedani dalle coste piene e sode.
Staccate i gambi pił bianchi e teneri e le foglioline pił fresche, lavateli accuratamente e asciugateli bene.
Tagliate quindi i gambi di sedano a 'julienne' (a piccole strisce non pił grandi di un fiammifero) e metteteli in una terrina assieme alle foglioline di sedano e al formaggio tagliato anch'esso a 'julienne' oppure a dadini.
In una ciotolina mescolate lo yogurth con la panna, una spruzzata di limone e abbondante paprica.
Condite con sale, pepe e versate questa salsetta sull'insalata di sedano e formaggio mescolando molto delicatamente.
Tenere in frigo almeno mezz'ora.
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