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Insalata di Cetrioli (3) |
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| Contorno a base di Cetrioli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
3 Cetrioli Piccoli 2 Pere 200 gr Formaggio Feta 1 Limone Olio d'oliva 1 Cucchiaio Aceto Balsamico Timo Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli.Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l'acqua fredda. Asciugatele su un telo da cucina. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone. Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini. Cospargete di timo. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d'aceto balsamico, sale e pepe. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Galestro IGT Di Toscana, Locorotondo DOC. |
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