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Insalata di Lenticchie |
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| Contorno a base di Lenticchie Secche Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 1 persona
200 gr Lenticchie Secche 200 gr Formaggio Emmenthal 2 Wurstel 1 Uovo Sodo Dado Sale Pepe Olio d'oliva Aceto di Vino 1 Cucchiaino Senape 1 Foglia Alloro |
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 Preparazione: Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte.Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine. |
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