Insalata di Olive (2)
Antipasto a base di Olive Nere
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Ingredienti per 4 persone
1 Peperoncino Rosso
20 Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Uova Sode Affettate
1 Limone (succo)
3 Spicchi Aglio
1/2 Cucchiaino Semi di Cumino
1 Pizzico Peperoncino Tritato
Sale
Pepe
3 Cucchiai Olio d'oliva
Preparazione:
Arrostire 1 peperoncino rosso sulla fiamma, pelarlo, pulirlo e tagliarlo a pezzetti.
Unire circa 20 olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 uova sode affettate.
Condire con il succo di 1 limone, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino, 1 pizzico di peperoncino tritato, sale, pepe, 3 cucchiai d'olio d'oliva.
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