Insalata di Pasta (4)
Primo piatto a base di Tonno Sott'olio
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Farfalle
400 gr Tonno Sott'olio
2 Cipolle
100 gr Olive Verdi Snocciolate
Olio d'oliva Extra-vergine
Peperoncino in Polvere
Pasta d'acciughe
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate la cipolla che avrete precedentemente sciacquato, asciugato con carta assorbente e tagliato a fettine sottili sottili.
Subito dopo, aggiungete il peperoncino e il tonno (sgocciolato) e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 5-6 minuti.
Nel frattempo, affettate le olive e stemperate la pasta d'acciughe aggiungendo un filo d'olio.
Successivamente, scottate in acqua salata le farfalle, scolatele al dente, passatele sotto l'acqua fredda e versatele in una zuppiera capiente.
Versate, dunque, tutti gli ingredienti preparati e mescolate spolverizzando con il trito di prezzemolo.
Amalgamate il tutto velocemente e servite subito, aggiungendo, se fosse il caso, ancora qualche goccia d'olio.
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