Insalata di Riso (2)
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
5 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Aceto di Vino
Pepe
1 Cipolla Dolce
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
3 Pomodori
3 Coste Sedano
2 Cucchiai Pinoli
200 gr Funghi Champignon
Erba Cipollina
Sale
Preparazione:
Cuocere il riso al dente.
Condirlo con olio, aceto, sale, pepe e cipolla tritata.
Unire peperoni, pomodori, sedano e funghi a pezzetti, erba cipollina tritata e pinoli.
Mescolare e porre brevemente in frigo.
Al momento di servire unire un po' di olio e erba cipollina tritata.
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