Insalata di Riso al Pomodoro
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso
200 gr Pomodori Pelati
200 gr Funghi
Carciofi Sott'aceto
Olive Nere
5 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
2 Spicchi Aglio
Preparazione:
Passate i pomodori e fate rosolare 2 spicchi di aglio in 5 cucchiai d'olio, unite i funghi tagliati a fettine e i pomodori.
Salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti.
Intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con la salsa che avrete preparato.
Servite decorando il tutto con olive nere e carciofini sott'aceto.
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